男，30岁。胡珊宝的哥哥，外表酷似已逝的母亲，对於老爸极欲交接给他和珊宝的那柄「屠龙刀」兴趣缺缺，唯一的兴趣却是裁缝，成为服装设计师才是他的梦想。相较於妹妹的「外刚内柔」，胡大刀却是完全相反的「外柔内刚」。性格体贴，总是设身处地为他人著想，即使对烧腊没兴趣，但是为了父亲的期望，仍然努力学习店内事务，就算发现自己其实并不适合这个行业，也会硬著头皮坚持下去。是珊宝在这个世界上的头号支持者，相较於老爸阿广师不拐弯的正直教诲，大刀却更能用包容的心态，去体会妹妹任何超乎常理的作为背后的深意，有护短的毛病，只要是珊宝的希望，即使是错的，也会选择力挺到底。从小到大，珊宝闯的祸都是大刀负责收拾烂摊子，为了保护妹妹，也常在阿广师面前主动帮珊宝背黑锅。
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