每日农经：不好吃的萝卜也赚钱

　　提起红心萝卜，您的第一印象可能是绿皮红心，形状是圆形的萝卜，可是有一种红皮红心，长圆形的红心萝卜，您见过吗？原来这种红心萝卜又称胭脂萝卜，当地人都说不好吃，由于表皮和肉质都呈鲜红色，很多时候做菜的配饰，而且红心萝卜含维生素c比较多，比梨和苹果高十几倍，在当地素有“萝卜赛鸭梨”的美称。所以销路很好，一斤红心萝卜比白萝卜贵好几倍。因为红心萝卜含花青素非常多，现在成为提取萝卜红色素的主要原料，萝卜红色素是一种天然食用色素，具有一定的营养和药理作用。而且价格60—100万元一吨。