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满汉全席有30道江浙菜,12道福建菜,12道广东菜。北菜54道:12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜 //@无敌奶油:因为没有流行,满汉全席起到一个团结全民族的辅助作用,所以当时只有主流菜系才会被选入菜单,地方小吃是不足登大雅之堂的,就像现在国宴饮料,不是普普通通的山寨水山寨酒能上桌子的 //@月晚魅影:百度百科了一下,满汉全席真的没有湘菜,也没有川菜,因为当时这两种菜并不流行,或者说不为宫廷所接受 //@Zz苝沨筱儛zZ:8大菜系 //@以太猫:.... 湘菜不就是汉菜 这湖南人脑子进水了