从业经历
苗可秀原籍广东，1952年出生于香港，香港圣罗撒书院毕业，1970年入嘉禾影业公司，因在《精武门》、《猛龙过江》等影片中担任女主角而知名。1973年离开嘉禾公司，到电视台主持节目和主演电视剧。后逐渐淡出娱乐圈，外界一直流传她和李小龙有过一段爱情史。即《李小龙传奇》中秦小曼的原型。
2008年复出影坛，参演张艾嘉执导的影片《一个好爸爸》。
2008年凭借《一个好爸爸》获得第28届香港电影金像奖最佳女配角提名和第45届台湾电影金马奖最佳女配角提名，是当年获得华语电影最高2个奖项提名的唯一配角，风头一时无二。
演艺经历
1970年，19岁的苗可秀加入娱乐圈，是香港及台湾普遍为人所识的影视明星，最初是加盟嘉禾电影公司，参演一系列的古装侠女片集，当年这些片子很受欢迎的，影星郑佩佩，徐枫，李丽丽等都是靠侠女片成名的，不过当年已是侠女片晚期，她的表现也较普通，不受观众注意。
参演李小龙电影时代
当参演李小龙的电影後，情况有很大的改变，在唐山大兄里第一次与李小龙合演，唯只是客串性质，真正受欢迎及为观众记得的是1972年电影《精武门》，苗可秀剧中的戏份不是很多，而且只是文戏及感情戏，李小龙虽然比苗可秀大12岁，但观众普遍接受及好评，甚至只可能从《精武门》中，记得女主角就是苗可秀。
后来在1972年电影《猛龙过江》里，二人再度合作，苗可秀更以时装姿态示人，同样大受欢迎。
李小龙的电影对苗可秀星运来说影响极大，加上苗与李小龙的关系甚好，可惜是李小龙早死，否则二人或有更多好片子流传后世，而李小龙可算是苗可秀在影视事业里一个最重要的男子。
台湾文艺电影时代
李小龙于1973年07月20日逝世，苗可秀继续在嘉禾电影公司拍电影一段时间，去到1975年左右，苗可秀改往台湾发展，暂脱离武打女星的形象，改为参演一系列的文艺电影，做个感情戏女角，当年的评价也不错。苗可秀不单转变戏路成功，更认识她爱情里另一个的男人，就是当年著名台湾影星柯后雄，他们曾有一段时间恋爱，可惜却很快逝去，二人一年多后便分手。
成龙电影时代
苗可秀于1976年参演一套由罗维电影公司开拍的电影新精武门。新精武门也是成龙第一套做主角的武打电影，是演一个无名小子如何与苗可秀一起重建精武门，而苗可秀成为成龙电影里第一个女主角。
苗可秀在新精武门里中有名字，叫苗丽儿，也是陈真的女朋友，负起李小龙以前演的陈真的双截棍遗物，到台湾重建精武馆对抗日本人。剧中的发展不再只是文戏，还加上武打场面和激昂的对白，充份发挥了苗可秀的演技，比起成龙剧中的角色发挥更佳。
后来苗可秀於1978年也有参演另一套成龙电影龙拳，同时是为观众受落，奠定苗可秀在电影的形象。
毅然加盟丽的电视
苗可秀参演的著名电影多是70年代，例如1977年的邵氏电影楚留香，苗可秀是饰演宫南燕的，同样很受欢迎。然而，她於一九七八年毅然再向多方面发展，就是加盟电影圈，当年获丽的电视邀请加盟，丽的电视就是亚洲电视的前身…
与丽的电视签一年电视艺员合约後，她第一个工作就是主持综合性节目花花世界，当年是1978年9月左右，当年佳艺电视倒闭，港回复两家电视台，丽的电视正开始受观众注意。苗可秀所签是节目与电视剧艺员合约，所以在1979年也有参演丽的电视剧集。
重返电视圈发展
八十年代中，苗可秀在台湾重返电视圈发展，一九八五年与黄元申合演台湾华视剧集飞花逐月，最为大家所记得…1986年，35岁的苗可秀获亚洲电视邀请重返电视圈，一做便两年，第一套电视剧是柔情点三八，是极具意义的，因为剧中是与潘志文演情侣的。
个人作品
电影
1971年：
《天龙八将》
《鬼流星》
《刀不留人》饰 何丽君《唐山大兄》饰 冰品小贩
1972年：
《精武门》饰 丽儿
《金旋风》饰 丁紫凤
《猛龙过江》饰 陈清华
《心兰的故事》饰 心兰
1973年：《黑夜怪客》饰 甄甄
1974年：
《黄飞鸿少林拳》饰 香兰
《绰头状元》饰 林小燕
1975年：
《醒目双星香港淘金记》
《彩云片片》
《灵魔》
1976年：
《龙门秘指》
《新精武门》饰 苗丽儿
1977年：
《楚留香》饰 宫南燕
《绝不低头》饰 波波
《铁拳小子》
《风云人物》
1978年：
《蛇鹤八步》饰 唐萍儿
《过江龙独闯虎穴》
1979年：
《梦中剑》
《龙拳》饰 庄梦兰
《手扣》
1980年：
《释迦牟尼》
《风流残剑血无痕》
1981年：
《英雄对英雄》
《玉树飘香》
《护花铃》饰 梅吟雪
1982年：《决斗者的生命》
1990年：《多伦多竹升妹》饰 达芬妮母亲
1996年：《运财五福星》饰 赌术大赛司仪
2008年：《一个好爸爸》饰 李英（天恩妈）
2010年：《东风破》饰 余并蒂（二花）
2012年：《低俗喜剧》饰 班主任
电影制片
1982年：《凉茶.马尾.飞机头》
电视剧
1978年：《情人箭》
1979年：《沈胜衣》
1979年：
《奇女子》饰 柳青青
《天蚕变》饰 独孤凤
《侠盗风流》饰 高亚男
1980年：《天龙诀》饰 独孤凤
1986年：《柔情点三八》饰 海伦
1987年：
《文学电视之寒夜》饰 曾树生
《文学电视之雷雨》饰 繁漪
《啼笑因缘》饰 关秀姑
《满清十三皇朝》饰 孝庄文皇后
1988年：
《张保仔》饰 石兰
《历代奇女子》饰 吕雉
《飞花逐月》饰 赵幽兰
电视节目
2006年：《友缘相聚》（嘉宾）（无线电视）
舞台剧
1983年：《闰房乐》Bedroom Farce
其他
1973年：《李小龙的生与死》
1977年：《李小龙传奇》
2000年：《李小龙：勇士的旅程》
