演艺经历
山崎真实是一名左撇子。她4岁开始锻链新式体操，就读相爱中学时隶属校内的新式体操部。2002年高中二年级时更在国民体育大会“高知国体”中成为大阪新式体操队伍代表成员之一。2004年，在“Miss Magazine”中取得读者特别奖，继而进军艺能界。同年，更与另一名“Miss Magazine”优胜者小阪由佳共同担任OK便利店的形象大使，拍摄电视广告。
2005年4月开始，为由日本放送协会制作的教育节目〈从100个单词开始吧！英语会话〉担任一年主持，接着又在收费电视台Sky PerfecTV!第371频道中担任2005年的娱乐新闻主播。在2006年年，拍摄特摄作品《轰轰战队冒险者》，饰演反派的女忍者“风之静香”，开始备受瞩目。同年10月凭著以个人为题材的广播环节，在TBS广播与信息公司中收听率夺冠。
演出记录
电影
水灵 ミズチ（2006年） - 饰演 野田美里
风云儿（2006年） - 饰演 清水薰
轰轰战队冒险者 THE MOVIE 最强之秘宝（2006年） - 饰演 风之静香
Persona（2008年上映） - 饰演 御薗日和
少林少女（2008年上映） - 饰演 清水真实
半身死灵(2009年) -饰演 平山理绘
The Seaside Motel （2010年）-饰演 玛琳
海贼战队VS宇宙刑事卡帮（2012年）-饰演 风之静香
电视剧
Sunny-Side-UP（2005年7月6日 - 9月28日，京都放送） - 饰演 田中奈美
いちばん暗いのは夜明け前 第8话（2005年8月21日、东京电视台） - 饰演 良子（女主角）
轰轰战队冒险者（2006年2月19日 - 2007年2月11日，朝日电视台） - 饰演 风之静香
周五侦探剧场 おかしな刑事3（2006年6月24日，朝日电视台）
Perfect・Partner 第2话 组长之恋（2007年3月23日、WOWOW） - 饰演 由利子（女主角）
神探伽利略（2007年10月15日 - 12月17日，富士电视台） - 饰演 柿坂千鹤
Juncker（2008年1月1日，富士电视台） - 饰演 柿坂千鹤
爷爷25岁（2010年11月15日）-饰演 看护师
名侦探柯南真人电视剧 03话 - 饰演 齐藤丽香
Bull Doctor 03话 - 饰演 水岛千秋（整容后）
谜解きはディナーのあとで = 推理要在晚餐后（2011年10月期、CX）- 饰演 齐藤绫 第三话客串
电视广告
OK便利店 - 与小阪由佳合演
Spaworld
东京迪士尼乐园- 2005年圣诞节特备节目
Sapporo饮料（2006年）
资生堂“UNO”化妆产品 - （自2007年5月25日开始）
舞台
Valentine☆Kiss（Pures，2007年2月10日 - 13日） - 饰演 水之江京子（女主角）
个人影片演出
Miss Magazine 2004 山崎真实（2004年10月，Vap Inc.）
山崎真实 manifold（2005年3月，波丽佳音）
ゆかまみ（2005年，利物浦） - OK便利店限定DVD）
Beach Angels 山崎真实 in エルニド（2005年8月，Vap Inc.）
绝对山崎主义（2005年，利物浦）DVD格式，限定便利店发卖（2006年8月全面公开发卖）
n"o（2006年4月，Vap Inc.）
manifestation（2006年7月28日，波丽佳音）
Venus（2006年11月29日，利物浦）限定便利店发卖（2007年8月全面公开发卖）
21（2007年4月25日，日本新力音乐）
超忍者队INAZUMA！！SPARK（2007年，东映） - 饰演 三岛つばめ
兽拳战队激气连者 VS 冒险者（2008年，东映） - 饰演 风之静香
