2007年李岷城参演首部电视剧《康熙微服私访记5》，正式进入娱乐圈；同年还出演姚芊羽与黄海波主演的都市情感剧《笑着活下去》。
2009年参演战争剧《我们的队伍向太阳》；同年还主演话剧《我不是李白》。
2010年主演抗日战争剧《壮士一去》，同年在香港导演张泽鸣的《非常之恋》中担当主角阿贵，这是其首部电影作品，亦是首次担任男主角。
2011年9月李岷城与导演孔令晨合作拍摄电影《宝贝别哭》，该片获得第八届中美电影节优秀影片金天使奖并入围第十五届上海国际电影节传媒推荐奖，李岷城在片中担任男一号温暖乡村的教师孟岩。
2013年主演电影《百鸟朝凤》，该片2013年中国电影金鸡奖4项提名，李岷城在片中担任男一号游天明并凭借该片获得第五届英国万像电影节最佳新晋男演员奖和入围中国电影金鸡奖最佳男主角奖。
2014年4月25日李岷城与林更新、周冬雨等主演的青春爱情电影《同桌的你》正式上映，李岷城在片中饰演李潇。
