应采儿,香港女演员,曾于台北市私立立人小学就读,其后于11岁时移民到美国纽约,为美国华侨。2000年,当时17岁的应采儿参加了美国华埠小姐选美比赛,并获得亚军。同年,应采儿在暑假和母亲前往香港渡假时,被朋友推荐参加中国星招考新人的面试,其后被向华强太太陈岚赏识,签约成为其旗下演员。
之后当电影《全职杀手》要开拍时,中国星把应采儿带去试镜,被刘德华相中而出任片中第二女主角,从此开始其演艺生涯。但是因为她要放下高中学业来港拍戏,遭到爷爷的极力反对。
丈夫为陈小春,两人于2010年2月14日大年初一在美国拉斯维加斯小白教堂(little white chapel)举行婚礼。
涉嫌藏毒事件
2004年11月6日凌晨5点30分左右,应采儿与朋友驾车驶经九龙塘金巴伦道49号时,遇到警方设障检查,及后以涉嫌藏毒罪名将应采儿拘捕,经回警署调查后,其被获准以1000港元保释离开。2005年3月14日,此案在九龙城裁判法院7号庭开庭聆讯,应采儿否认控罪,因辩方律师提出证物并没有提取指纹验证,要求押后再审。法官判令此案于6月22日再次开庭审判。应采儿获准以五千元保释。2005年6月22日,案件编号kccc 14445/2004的藏毒案再次开审,经过审讯后,2005年6月28日,法院裁定应采儿罪名不成立,获当庭释放。
有关陈冠希裸照事件传闻
2008年,陈冠希裸照事件爆发,有传应采儿涉嫌卷入该事件,但最终并无其裸照出现。