约克每天都来，坐在大堂不走。刘金锭找来范大夫看那份合同，范说，银码没错，价不算低，卢孟实哇一声哭了出来，哭得直吐。范给他打了一针镇定药，说，美国人买的是鸭子，你照旧烤你的，不沾边。卢孟实一下跳了起来！原来，约克买的是种鸭。这一场闹腾差点要了卢孟实的命！ 约克通过政府买走了种鸭，以后研究出“约克鸭”是纯种北京鸭。当时卢孟实没有拦阻的了的这件事，其实比烤鸭的重要性不在以下。 大楼终于落成了。一边一条胡同，有如两根轿杆子，烘托得这座巍峨建筑真是形同一座八抬大轿，卢孟实不由百感交集，他的人生难道真的要坐着这顶轿子从此发达了吗？ 福聚德成了北京城里第一座有楼的饭庄子，来看大楼的人把肉市都挤满了。 大少爷要在新开张的福聚德遍请名角名票行拜师大礼；二少爷不好意思参加盛典，小汤包不在乎，拉着一班武将照来吃喝。哥俩见面，不免让大少骂一顿。卢孟实还请了税务、卫生、水务、管片、巡警等等。 宴会开始，大少爷请的长袍马褂的梨园界朋友和二少爷请来的小衣襟短打扮的绿林好汉格格不入，两人差点打起来。多亏了常贵左右逢源才没有出什么纰漏。 宽敞的后厨，红案白案各显其才，手勺炒勺响成一片。小辫刘施展神通，把众食客哄得叫好不叠。罗大头一直对刘父女心生妒忌，偷偷把小辫刘熬好了准备做甜品的豆泥倒掉…… 菜做得好，客人都吃得挺高兴。说话就要上最后一道甜点“八宝豆泥”。小辫刘发现一盆豆泥不见了！这可真打了小辫刘一个措手不及。小辫刘急坏了，这么丢人的事要是传出去，在勤行还怎么呆？！罗大头等着看热闹。 幸亏常贵见多识广，临时买来绿豆糕代替，才没有栽大跟头。 上完菜小辫刘就不干了，非说福聚德是欺人霸市的“窝子买卖”。卢孟实最听不得这句。等知道是罗大头捣鬼，卢孟实气炸了！卢孟实对勤行的这种倾诈恶习怒不可遏，当场斥责罗大头。罗老羞成怒，威胁要撂挑子。卢不为所动，罗摔下烤竿扬长而去。卢孟实说，走了就别回来。王子西眼看着该鸭子出炉了，急得出汗。卢早有成算，让成顺顶缺上烤炉。众人议论纷纷，连成顺自己都没把握。可卢孟实料定了成顺长期对烤鸭技术的观察一定会有回报。这一宝押对了，成顺一战成功，谁也没挑出毛病来。卢孟实培养新人的方略成功了。罗大头看着一只只烤鸭出炉，心中颇为失落。
