若非榎本二人胸有成竹的话，必会被白慑人的气势给吓到，进而影响到其制作料理时的水准。其实，这只不过是郑发临出发时忽然灵机一动，想到的先声夺人的「虚招」而已。因为，他们从来都不知道白真正的病况，以及是否就如外传般失去了天赐的绝世厨技。加上正式比赛前，郑白一番既富挑衅性，又难以证实的言论：『…好男不与女斗，我们应当对女士给予一定的礼貌和尊重，今日的比赛只要由我大哥同二哥代为出赛，就已经能够取得胜利了…』。明显地扭转了赛前偏向对手的评论和局势。第一步心理战术取得成功，接下来就要看中、发二人的技术，和Jack最后一刻才加入的「终极秘密杀着」了。
万众期待的比赛，在司仪介绍过比赛规则之后，立即展开。只见榎本欢将七色的花瓣用手撕开，放入妹妹榎本迎早就准备好的果汁中，并立时放入由刘成集团旗下的工程研究部门所制成的超强化冷冻器内进行急冻。另一方面，只见中将杏仁用布包裹着，再用原始的木棒将之压成粉末状。而一向很少进厨房的发则站在炉火旁边调制糖水。由于他们没有使用高科技精研的产品去制作其料理，所以为了使糖水快速地降温，他们必须使用大量冰块以求得到冰冻的效果。
时间一分一秒地过去，距离规定完成时间只剩下三十多分钟；榎本姊妹花的超强压缩冷冻器响起一阵铃声，榎本欢遂将果冻端出，只见果冻透出一阵冷气，现出晶莹剔透的样子来。配合完美的外形及七彩缤纷的颜色，不用吃就已经赢尽在场人士的好感。是时，榎本迎则搬出一个巨大的西瓜来，一刀将西瓜破为两半。在旁观战的味王明知西瓜过大，无论在肉质及甜度上都会有所不足；再加上西瓜过大往往会因过老而出现沙瓤残渣，所以一时间也搞不清楚对方会取用西瓜的那哪一个部份来作材料。反之，郑白则一眼看出端倪，知道对方必然是将西瓜的果肉全挖出来，要的只是西瓜的外皮…果然，见榎本欢拿出雕刻刀在西瓜的外面一刀一划地用心雕琢着，在场者无不啧啧称奇…
在相映榎本姊妹花的老练和胸有成竹之下，另一边的中和发却显得手忙脚乱。虽不至于错误百出，但也令得出场时的气势尽失。可幸的是中在味王处所学来的味觉之道，终于可以在这场比试中派上用场。经由他和白试味确定糖水的甜度之后，三人即将热腾腾的糖水放进大量的冰块中进行急冻。但只剩下约15分钟，常识告诉现场观众，要将一大煲的糖水一下子急冻，大概是没有可能了吧！只见白将糖水分别注入几个小型的不锈钢杯子中，然后才放入大量的冰块中。利用容积上的分别去争取时间，其聪明心思搏得在场人士一阵轻微的欢呼声。比赛终于到达最后阶段…
在司仪宣布比赛时间到时，白刚好将糖水注入了呎余高、水晶制成的剔透容器内；而榎本姊妹花亦从急冻冷藏器内取出其七色果冻来。在灯光的映照下，七色果冻发出夺目的亮彩，一下子夺走了全场观众的注意力。五位评委对两道作品分别进行试吃，双方都显得极度紧张，屏息静待评判结果…
首先被试食的是榎本姊妹的七色果冻，弹牙有质感的果冻，衬托着高品位的花瓣，加上浓淡合度的糖水和西瓜盛器散发出的清淡的西瓜果香，获得了评委们的高度赞赏。不过，最令众评委震惊的，却是西瓜盛器上的匠心独运，巧夺天工的仙鹤图案。三只栩栩如生的仙鹤腾云驾雾在天空飞驰着；配合食用者的味觉，令凉快感倍增，达至真正色、香、味俱全的境界。
至于郑白的水中豆腐花，外观上同样具有高贵感，但一眼望去，却没有七色果冻的艺术性。但是当评委准备食用之际，却赫然发现，原来水中豆腐花从不同的角度看起来，都能看出不同的「景致」来！透过水晶容器表面和灯光的折射，糖水中的豆腐花竟出现了如西湖「三潭印月」般的情景 – 用豆腐雕砌而成的「荷花」竟一分为三，在「湖水」中荡漾着。银杏同时又令「湖面」映得闪闪生光，其非凡创意及高度的艺术性无不令所有评委、对手及现场观众、传媒哗然不已！当众评委一尝其滋味之后…